Корзина
396 отзывов
РоссияМоскваЗелёный пр-кт д. 8, кв. 40
+7
926
745-76-17
+7
495
295-55-69
+7
926
745-76-17
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Интернет-магазин кофе и чая «Элитный кофе»
Корзина
Как делают растворимый кофе?

Как делают растворимый кофе?

Как делают растворимый кофе?

Как производится быстрорастворимый кофе и какие его виды существуют

Как производится быстрорастворимый кофе и какие его виды существуют

Растворимый кофе очень удобный, так как приготовить его довольно быстро и легко. Даже ребенок может сделать его самостоятельно. Нужны только сам кофе, кипяток и сахар. Дополнительно можно использовать молоко или сливки. При этом не нужно изучать, как правильно варить кофе в турке, так как залить экстракт кипятком не требует специальных навыков.

Производственный процесс

Во время создания быстрорастворимого кофе имеются различные особенности его создания у каждого производителя, но основные правила работы одни. В качестве сырья используются ломанные зерна, которые нельзя использовать для продажи. Их необходимо измельчить и варить в аппарате с давление 15 атмосфер в течение нескольких часов. Именно такое давление используется в стандартных кофеварках, но они не предусмотрены для промышленных масштабов.

Так производится экстракт кофейных зерен, который подвергается фильтрации от смолы и других вредных осадков. Далее все зависит от производителя. в частности, возможны следующие сценарии:

  • обработка инертным газом под высокой температурой;
  • сушка экстракта под низким давлением;
  • заморозка с последующей сушкой в вакуумной среде.

Так, получается сублимированный, гранулированный или агломерированный кофе. Однако он не подходит для варки. Информация о том, как варить кофе в турке часто присутствует на пакетах с зернами, но также ее можно найти в интернете.

Цветовые и вкусовые характеристики

В зависимости от технологического процесса, требуются операции по восстановлению вкуса, а иногда и цвета. Для этого применяются различные добавки искусственного происхождения, кофейное масло и другие элементы. В природе существует органический растворимый кофе. Его производство не предполагает использования химии. В данном случае экстракт варится долгое время, а потом высушивается. Однако такой напиток будет стоить намного дороже. Кофе в турке примерно по такому же принципу, только здесь напиток выпивается, а сами зерна выбрасываются.

В магазинах есть кофе без кофеина. Считается, что впервые он появился во время перевозки обычного кофе морем. В трюмы попала вода и, считалось, груз был испорчен. Но когда его хозяин высушил зерна, то получил кофе без кофеина, который очень понравился многим людям. Сегодня в производственном процессе используются различные химикаты: ортофосфорная, сернистая и другие кислоты. Они содержат токсины и канцерогены, вредные для здоровья человека.

Согласно статистическим данным, доля кофе в его естественном виде на рынке составляет всего 20%. Во всех остальных случаях применяется обработка и химикаты для создания быстрорастворимого напитка с кофеином и без. Натуральные зерна требуют помола и варки в турке, что требует времени и навыков, поэтому не все предпочитают их покупать.

Интернет магазин КофеТУТ предлагает огромный ассортимент кофе лучшего качества. Ассортимент полон разнообразным кофе из разных стран мира, Мы предлагаем хороший кофе по низким ценам!!! Вы будите довольны, а это Самое главное для нас!

Предыдущие статьи
social-icon